Ihr Nachbar hat sich keine kleine Dampflok gekauft - er liebt vermutlich den einzigartigen Geschmack den ihm sein Barbeque Smoker liefert.

Was ist das denn?
Nun ein Barbeque Smoker sieht - wie schon erwähnt - etwas aus wie Emma und Jim Knopf.
Der Smoker besteht aus einer Feuerkammer und einer Garkammer.
Beim Barbeque kommt das Fleisch - bzw allgemeiner gesagt das Gargut - nicht mit dem Feuer in Kontakt.

 Indirekt schonendes Garen

Dafür sorgen die zwei über ein Rohr verbundene Kammern. In der Feuerkammer befindet sich Brennholz, Holzkohle und die Hitze spendende Glut. Im Garraum wird das Gargut mit dem heißen Umströmt.

Aber Vorsicht: Ein Barbeque Smoker ist nichts für Schnelle Griller. Die Zubereitung dauert mehrere Stunden. Das Ergebnis und die Qualität der gegarten Speisen sind jedoch einzigartig. Saftig, zart und aromatisch schwer zu beschreiben. Jedoch sehr lecker!

Die Temperaturen liegen zwischen 60 und 95 Grad C.

Mehr Informationen - auch zu den unterschiedlichen Brennhölzern und somit den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bei den BBQ-Experten!

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